Recetas con mermelada: cecina con mermelada de tomate

Las posibilidades de combinar la mermelada son infinitas, le dan un toque sorprendente, dulce que contrasta con los salados, en este caso la carne curada de cecina. Un aperitivo muy sencillo y sabroso.

Simplemente hay que cortar lonchas finas de cecina, como sueles hacerlo, y encima de cada loncha un poco de mermelada de tomate. Enrollala en pequeños canutillos, y rocialos con un chorro de aceite de oliva virgen.

En el ultimo momento, le añades un poco de caramelo de vinagre balsámico, y daréis la nota. ¡Espectacular y en un momento!